​О том, что в той самой "Флоридите" установлен бюст писателя, я писал, а вот про то, что это единственная скульптура, выполненная с натуры при жизни Хемингуэя, - еще нет)))
Открытие бюста состоялось в торжественной обстановке в апреле 1958 года. Под скульптурой подпись: "Нашему Эрнесту Хемингуэю, лауреату Нобелевской премии. Друзья из "Флоридиты".
Когда писатель бывал в баре, заказывал, как правило, сразу два коктейля и говорил: "Один мне, другой — ему". И показывал на свое скульптурное изображение. Под бюстом сейчас висит черно-белый снимок, на котором Хемингуэй запечатлен в компании Фиделя Кастро.

В атмосферу любимого бара Хемингуэй помещал и персонажей своих произведений. Так, главный герой опубликованного после смерти писателя романа "Острова в океане" — завсегдатай "Флоридиты".