​Когда Союз распался, и Куба лишилась спонсора, правительство сделало ставку на туризме, и в 1993 году легализовало доллар. При максимальной месячной зарплате кубинского специалиста в 700 куп ($30), доктора и инженеры искали подработку официантами в туристических ресторанах. Там за один вечер, они могли чаевыми получить больше, чем на основной работе за пару месяцев. Так, население начало зарабатывать доллары, а государство, чтоб получить валюту, стало принимать их в кубинских "Берёзках", а затем и во всех других магазинах.

В 2004 году, когда все уже привыкли что доллары и национальные песо были наравне законными для платежей, государство ввело куки. При этом объявлялось, что доллары более приниматься не будут, а на обмен даётся неделя. Правда в отличие от обмена денег в СССР в 1991 году, неуспевшие обменять доллары за эту неделю, могли сделать это и после неё, но уже с издержкой в 10%.