Надеюсь, что вы успели позавтракать) #Питаемнасмотренность слюноотделительной темой еды, на пересечении гастрономии, искусства и технологий.

🍔 «Съедобное-несъедобное»: лондонский художник и режиссёр Кайл Бин воссоздаёт свои любимые блюда из материалов, найденных в домашней студии. Он начал проект Mixed Media Meals, находясь на изоляции во время пандемии, и поставил перед собой задачу использовать только те предметы, которые есть у него дома. Посмотреть «кухню» мастера

🌽 Учитывая рост детского ожирения и влияние глобализации на рацион питания, фотограф Грегг Сигал (Gregg Segal) решил узнать, как выглядит недельное меню в разных странах. Он сосредоточился на детях, поскольку наши основные пищевые привычки формируются в возрасте 9-10 лет, сохраняются на всю жизнь и часто открывают путь к хроническим проблемам со здоровьем. Сигал путешествует по миру, прося детей вести дневник всего, что они едят за неделю. По окончании недели он делает портрет ребёнка с разложенной вокруг него едой. Примечательно, что в некоторых из беднейших стран диета оказалась самой здоровой: свежие овощи, фрукты, орехи, семена, зерновые, рыба и бобовые, а также очень мало мяса и фастфуда. Все портреты – в галерее проекта Daily Bread.

🍪 «Как на Кевина именины испекли мы каравай!» В честь 30-летия фильма «Один дома» сервис Disney+ поручил дизайнеру тортов Мишель Вибово (Michelle Wibowo) воссоздать дом Маккалистеров из съедобных ингредиентов. Знаменитые персонажи и другие памятные предметы из любимого фильма были полностью выполнены из имбирного теста. Процесс создания – в коротком видео.

🍋 Вдохновлённая гастрофизикой Лайла Сневеле (Laila Snevele) представила инсталляцию Digital Seasoning из 3D-визуализаций пяти основных вкусов: горького, сладкого, кислого, солёного и умами. Такие факторы, как цвет, форма, звук, температура и материал влияют на наше вкусовое восприятие, могут применяться для усиления или создания иллюзий о вкусе. Дизайнер предлагает использовать «цифровые приправы» для уменьшения количества соли, глутамата натрия, сахара и лимонной кислоты в пищевых продуктах.

🥩 Какой будет колбаса будущего? Футурист еды Каролин Ниблинг прогнозирует снижение чрезмерного потребления продуктов животного происхождения. Она предлагает использовать для колбас альтернативные ингредиенты-источники белка, например, насекомых, овощи, орехи и бобовые. Каролин всесторонне изучила этот вопрос и даже
написала книгу The Sausage of the Future. В ней анализируется дизайн и вкус колбасы будущего, критически оцениваются различные способы потребления мяса во всем мире.

🥫И на десерт – видео о 10 самых известных картинах, изображающих еду: от фруктов Поля Сезанна и портретов Арчимбольдо до банок с супом Кэмпбелл Энди Уорхола (продолжительность 4:30).