Пока мы интеллигентно ознакамливались, выяснилось, что это его собственный бизнес, что он сам (один) делает ВСЕ на всех этапах производства. Изредка ему немного помогает папа или брат, но совсем не часто. Все сырье он закупает во Франции, и только хмель - в Бельгии, так как тут хмель не выращивают. И еще в ходе более близкого знакомства выяснилось, что до начала собственного бизнеса, он объездил весь свет, как волонтер моего любимого сайта Workaway, помогая на самых разных пивоварнях и перенимая мировой опыт.
Все время, пока мы общались, очередь к нему не уменьшалась. Люди шли и шли и шли. Вопросов у нас было много и он пригласил нас к себе на производство на еженедельную экскурсию, которую он проводит для всех желающих.