В отличие от постной трапезы в Сочельник, рождественский стол - пышный и богатый на мясные блюда. И хотя блюда из индейки праздничные (так как птица достаточно крупная и ею можно накормить много людей), в болгарской кухне они не ассоциируются традиционно с Рождеством. Таково мнение Илияна Димитрова, автора подарочного издания, посвященного болгарской традиционной кухне, в которое вошли более 1500 рецептов. Он и один из авторов кулинарного путеводителя, объединяющего много болгарских блогов о кулинарии.