ПРО ПОХУДЕНИЕ. Часть 1. Относительно похудения и удержания веса есть универсальный совет: считать КБЖУ, создавать дефицит 10–15% + физическая активность. На этом мы бы и закончили разговор, если рассматривали только мой пример. Но у нас есть пример моего мужа, который ккал не считал, при этом похудел на 25 кг за год. Вы должны уяснить для себя следующие вещи: 1. С точки зрения эволюции и строения тела человека ЖКТ — внешняя среда. Человек по строению — полая трубка. Гастроэнтеролог как и дерматолог в основном занимается внешними оболочками человека. 2. Дальше больше. В школе нас учат, что процесс пищеварения начинается в ротовой полости, когда мы пережевываем и увлажняем слюной с ферментами пищу. Но процесс пищеварения человека и некоторых животных (например, домашних кошек) начинается на этапе приготовления еды. Фактически приготовлении еды — это начало пищеварительного процесса. Да, приготовление завтрака утром — сам по себе акт внешнего пищеварения. Запомните это. 3. Наше тело — не двигатель внутреннего сгорания, а еда не выверенное топливо. Мы вообще не может толком переварить пищу без участия микробиома кишечника. Который, кстати, как ни странно тоже живет на внешней оболочке нашего тела. И состав этого микробиома также сильно влияет на пищеварение. Если посмотреть на процесс пищеварения под таким углом, понятно, что похудение куда больше зависит от образа жизни человека, чем просто прямая зависимость от КБЖУ и дефицита. И похудеть на дефиците ккал можно, а вот удержать вес помогает детальный анализ поведения и устранение некоторых на первый взгляд удаленных от процесса пищеварения привычек. В следующем посте я попробую раскрутить эту тему.