Отмечу: не стоит путать pH и жесткость воды. Это разные показатели. И да если pH чуть ниже, чем обычно у воды из водопровода, SLS действуют мягче на кожу, но там другой механизм. К сожалению я не химик и не совсем могу объяснить разницу, но на практике немного справиться с проблемой мытья со средствами с SLS в жесткой воде может вспенивание средства перед нанесением на кожу.