Когда О произносится как А

В родных для русского языка словах О может произноситься как А в безударной позиции:
окно — акно, осина — асина.

А в словах иноязычного происхождения, как правило, безударное О всегда произносится как О:
ойкумена — ойкумена, озокерит — озокерит.

Но! Обживаясь в языке, иностранные слова со временем перенимают аканье. И чем дольше они в русском, чем чаще употребляются, тем больше вероятность услышать от кого-то:
остеопороз — астеопороз, омлет — амлет.

Язык живой :)