Вы возможно прошли мимо этой бури в стакане, но я вам подскажу:

Спорный пост про то как приложение Бургер Кинга записывает видео с экрана при его использовании:
https://habr.com/post/416919/

Продолжение истории:
https://habr.com/post/416991/

Комментарии и реакции комьюнити ценнее и интереснее, чем сам текст.

А ещё из интересного - мощностей персональных устройств достаточно, чтобы делать на лету вот такие вот штуки - записывать видео вашего экрана в приемлемом качестве без притормаживания самого приложения.