Сегодня рассказываю и показываю, как приготовить воздушную фокаччу (бывает тоненькая, хрустящая — это рецепт очень мягкой и пышной)

Понадобится:
Чеснок — 2 зубчика
Розмарин, тимьян — 2 ст.л.
Оливковое масло — 70 мл (35 + 35мл)
Свежесмолотый перец

Тёплая вода — 235 мл
Дрожжи — 7 гр
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Мука — 315 гр

Для начала мелко нарежьте чеснок и зелень — розмарин и тимьян. Мы чуть припустим их в разогретом на сковороде оливковом масле, для аромата и вкуса.

Дальше берёмся за тесто: В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, перемешайте и дайте постоять 5-10 минут. Добавьте в миску муку, соль и половину оливкового масла с травами и чесноком (35 мл), хорошо всё перемешайте. Присыпьте поверхность стола мукой и замесите тесто, оно должно получиться очень лёгким и мягким, не липким, но совсем не тугим. Смажьте миску маслом, чтобы тесто позже отошло легче, накройте влажным полотенцем и оставьте подниматься в тёплом месте, часа должно хватить.

Обильно смажьте противень или форму оливковым маслом с травами, выложите тесто и распределите его по форме подушечками пальцев. Полейте оставшимся маслом, и такими же движениями равномерно распределите его по поверхности теста. На этом этапе можно добавить оливки, томаты или морскую соль. Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до золотистой корочки, около 15-20 минут.

https://youtu.be/rVwPnjeNe8o