Холодный томатный суп, рецепт которого я подсмотрела на одном из мероприятий, которое снимала этим летом. Готовил итальянский шеф, поэтому никаких сомнений касательно технологий! Если подумать, ради смеха — это просто томатный смузи, ну чего от него ждать? Но правда, внезапно, очень вкусно. Готовить нужно скорее, пока сезон, иначе потом будет поздно (для любителей томатов!).

Понадобится:

Багет, батон или какой угодно другой белый хлеб для гренок
Самые вкусные сезонные томаты, которые найдёте
Оливковое масло
Соль и перец
Страчателла
Базилик

Пропорции не пишу, всё зависит от вас)

Первым делом сделаем гренки: нарежьте хлеб ломтями, а затем кубиками, обжарьте на сковороде или в духовке. Я сбрызгиваю сковородку маслом, а сами кубики присыпаю травами и гранулированным чесноком, совсем немного, чтобы добавить вкуса.

Помидоры нарежьте небольшими кубиками и измельчите с помощью блендера. Итальянский шеф не снимал кожурок (что удивительно, ведь все всегда и везде пишут, что их нужно снять, жесткие ведь). Но в данном случае оставляем, они прекрасно измельчаются и совершенно не мешаются. Добавьте чуть оливкового масла и соли — попробуйте. Если не хватает одного или другого — добавьте ещё. Разлейте по мискам, добавьте гренки, страчателлу, базилик, поперчите и наслаждайтесь. Это просто откровение какое-то, как вкусно!