Скучали? Надеюсь, что да) Май был сумасшедшим, очень загруженным — еле доползала до кухни, чего уж про телеграм. Готовила просто: салаты, брокколи с рыбой на пару, грудку с кабачком и спаржей.

Обращали ведь внимание, что в магазинах у нас продается спаржа маленькая и крупная? Готовить их нужно по-разному. У крупной спаржи отрубается значительная часть стебля, снизу он волокнистый, жесткий, поэтому используем только верхнюю часть побегов (https://youtu.be/HxFy93wn25E). Мини-спаржу готовим целиком, оба вида не больше 10 минут. У крупной срежьте нижнюю жесткую часть, уложите в небольшую миску, полейте растительным маслом, посыпьте травами, сушеным чесноком, чуть поперчите, перемешайте и на разогретую сковороду. Можно сперва подержать 4-5 минут на пару, но я люблю, чтобы спаржа оставалась хрустящей, поэтому такой вариант подойдёт только крупной: мелкая разварится и размякнет ☝🏼 Можно приготовить и в духовке: когда запекаю овощи, спаржу кладу последней, за 5-10 минут до готовности блюда (в зависимости от размера стеблей).