Все умеют в шарлотку, а как насчёт галет? Песочное тесто раскатывается в круг и просто складывается вокруг начинки (я вчера приготовила яблочную и банановую) 🙌🏼

Понадобится:
Сливочное масло — 100 гр
Мука — 150 гр
Сахар — 2 ст.л.
Соль — щепотка
Ледяная вода — 30-40 мл.
Яйцо — 1 шт

Начинка:
Кислые яблоки
Лимонный сок — 1 ст.л.
Сахар — 50-70 гр
Орехи (миндаль, кешью)

Как готовить песочное тесто я уже писала (https://t.me/coocooking/167), на две небольшие галеты достаточно будет половины тех пропорций.

Начинка может быть любой: яблоки, сливы, персики, любимые ягоды (я предпочитаю с кислинкой – сейчас подумала о жимолости, и что совсем скоро сезон!), говорят, что очень вкусно с грушей и голубым сыром. Можно даже сделать овощную галету, только тесто тогда замешивайте почти без сахара, достаточно будет крохотной щепотки.

Разогрейте духовку до 180°. Присыпьте сахаром сковороду. Яблоки можно почистить, а можно оставить с кожурой — всё зависит от сорта, который вы выберете; удалите сердцевину, нарежьте на дольки, выложите в сковороду на сахар, сбрызните лимонным соком и оставьте потомиться на небольшом огне, нужно, чтобы яблочные дольки чуть закарамелизовались. Пока яблоки на сковороде, достаньте тесто из холодильника, разделите на две части и раскатайте в два круга. Я отрываю два куска пергамента, присыпаю каждый мукой, катаю тесто между ладоням в шар-близкий-к-идеальному и сминаю его в-близкую-к-идеальной лепёшку, чтобы раскатанный круг был ну вы понимаете, каким 👌🏼😅

Начинку выложите начиная с центра, оставьте свободными 2-4 см от края (в зависимости от размера галеты), по желанию полейте яблоки сиропом из сковороды, затем просто сложите края, закрывая тестом часть начинки.
Повторите то же самое со второй галетой, банан перед выпечкой карамелизировать не нужно.

Смажьте получившиеся бортики взбитым яйцом, запекайте в духовке до готовности, 20-30 минут. Чуть остудите и присыпьте покрошенными орехами 😌