Раздавите плоской стороной ножа чесночные зубчики, снимите с них кожуру. Выложите в форму и присыпьте куриные ножки и бэби-картофель любимыми специями, солью и перцем, пожамкайте между ладонями — дальше нужно полить всё небольшим количеством растительного масла, перемешать и разровнять. Разложите чеснок, розмарин, тимьян и поставьте форму в разогретую до 180° духовку на 45 минут.
Достаньте форму и уберите травы. Разомните каждую картошечку вилкой или ступкой, сбрызните всё лимонным соком, добавьте оливки и поставьте допекаться ещё минут на 20.