Многие пробовали брокколи, надеюсь, кто-то из вас, к тому же, её любит. Замороженную можно приготовить на пару (10-15 минут), отварить, обжарить или запечь — получится отличный гарнир. Можно сделать из неё суп-пюре, добавить в киш, можно потушить с другими овощами или добавить в пасту с каким-нибудь вкусным соусом. У нас дома она есть почти всегда, а ещё я часто покупаю свежую ♥️
Вы же знаете, что её можно есть просто так? Отломить пару соцветий, промыть их под проточной водой (ни в коем случае не весь кочан, только то, что собираетесь использовать) — затем тонко нарезать и в салат. Идеально!
Мои любимые сочетания (всё можно варьировать и заменять тем, что есть в данный момент в холодильнике):
1. брокколи + огурец + помидор + лимон + руккола + семена подсолнечника + мягкий какой-нибудь сыр типа крем чиза + чеснок + растительное масло
2. брокколи + огурец + заваренный кус-кус (3-4 ст.л.) + 2 отваренных яйца + семена льна + сметанный соус с зеленью и чесноком.
Сметанный соус — мелко нашинкованный чеснок и зелень (я предпочитаю петрушку) + сметана + хлопья острого перца.