Слава, спасибо, что пригласил 😉

Всем привет!👋🏼

Когда-то давно мне стало интересно, что происходит с американо, когда мы добавляем туда сахар?
Почему горечь так сильно уменьшается, ведь кофеин (основной виновник горечи) никуда не исчезает?

Во-первых, сахар зло!
Бариста понимаете ли потеет с самого утра и настраивает вкусный, сбалансированный американо, который сейчас за напиток уже не считают. Следит, чтобы баланс вкуса (горечь, сладость, кислотность) был в норме.
А потом гость, покупая американо, кидает туда сахар, тем самым, размазывая баланс вкуса по стенке!
Бедный американо😢
Скажите: «фигня!», «не больно даже!»
А когда воронку завариваешь вкусную, а потом туда сахар и корицу кладут, больно?😏
Больно😏

Во-вторых, нашёл ребят, которые смогли обьяснить, что там внутри американо происходит, когда вы кидаете сахар.

Вещаю: есть версия, что когда сахар попадает в кофе, его молекулы активно контактируют с водой, а кофеин, который в этой воде купался спокойно, от страха начинает собираться в кучу и мечтает не наложить в штаны от такого сахарного вторжения.
Кофеин просто не дружит с сахаром.
И правильно делает!😏

Как это меняет вкус американо?

Теперь, когда вы будете пить такой сахарный кофеёк, молекулы кофеина, а точнее уже комки из молекул будут плохо общаться с вашими вкусовыми сосочками на языке, т.к неравномерно ложатся на ваш язык :(

Объяснение:
Американо без сахар - на ваш язык нападает целая армия молекул кофеина, каждый ваш вкусовой сосочек познает силу богатырскую, а точнее кофеиновую, а ещё точно горечь.

Американо с сахаром - на ваш язык нападает, а точнее ели идёт, огромный толстый комок молекул кофеина, который просто пройдёт тихо по языку и почти не заденет нужные вкусовые сосочки.
В эти моменты вы чувствуете меньше горечи:)

В добавок к этому, сахар приносит с собой сладость, и в этот момент вы понимаете, что пьёте лучший кофе в свой жизни, но это вам так кажется;)
Это вам бесы плохие картинки показывают.

У меня всё!
Спасибо, что дочитали!😉