​​SCA — Specialty Coffee Association

Это организация, которая сильно подтолкнула развитие культуры кофе в мире, а теперь помогает организовывать чемпионаты, стандартизирует качество кофе и устанавливает разные правила. Например, правила проведения каппингов, оценки зелёного кофе и характеристки «идеальной» воды.

Еще организация обучает всех, кто хочет работать в кофейной индустрии, а в конце даёт сертификат. С практической точки зрения этот сертификат никому не сдался, но вроде как повышает авторитет человека среди коллег. Разумеется, обучаются в SCA не ради сертификата, а ради обширных знаний, которых там должно быть явно больше, чем в этом канале. Но и мы же тут на чемпионаты не рвёмся, ведь так?