Кофе лучше не пить из одноразовых стаканов. Во-первых, это не вкусно, во-вторых, не экологично. Но хуй с ней с экологией, мы тут про вкус говорим, так что отвлекаться не будем.

Дело даже не в одноразовых стаканчиках, а в чашках в целом, точнее в материале, из которого они сделаны, и в их температуре.

Понятно, что фарфор/керамика/толстое стекло — это самый кайф. Из дешёвого железа пить нельзя, из пластика тем более. И причина тут одна — температура чашки: в первом случае она меняется медленно, в остальных — непредсказуемо. Например, дешёвое тонкое железо быстро нагревается и быстро остывает, вместе с напитком, а это плохо.

Кофе не любит резких перепадов температур, как мужик Коля из Таганрога не любит резких перепадов настроения у жены. Они всё портят.

Представьте такое: Магадан, зима, вы выходите из теплого подъезда и тут по нежной коже вашего милого личика со всей силы хуячит минус 30 и ветрина. Как изменится ваше настроение? Если наливать горячий кофе в холодную чашку, кофе почувствует примерно то же самое. Кстати лить кофе в слишком горячую чашку тоже плохо, поэтому-то дешёвое железо не подходит.

Горячий кофе нужно наливать в теплую или почти горячую чашку, чтобы разница между температурой напитка и самой чашкой была небольшой. Для этого, например, на всех ± профессиональных кофемашинах сверху есть мармит — плоская поверхность, под которой установлены тены. Если вы замечали когда-либо, что в кофейнях чашки складывают на кофемашину, это сделано не только ради эстетики и удобства, но и для подогрева чашек.

Конечно, всему этому есть научные обоснования, но на кой хер они вам этим даже не пятничным утром? И так я тут расписался сильнее, чем изначально планировал. Пойду лучше поработаю.

Поддержать канал | обсудить пост | посмотреть другие посты
⠀