Чешский стартап выпустил искусственную свинину на основе микроводорослей Компания Mewery представила прототип, в приготовленном виде напоминавший по вкусу фрикадельку, сообщает газета Seznam zprávy. Его стоимость исчисляется тысячами крон, но стартап рассчитывает вскоре снизить её и через несколько лет продавать свою продукцию по ценам, как в высококачественной мясной лавке. Новая технология чешских инноваторов заключается в том, что для создания питательной среды, в которой выращивается мясо, они используют микроводоросли. Обычно производители применяют для этой цели кровь животных. По словам специалистов компании, водоросли помогают на 70% снизить производственные затраты. Прототип выращивался группой ученых 10 недель. Компания рассчитывает, что её продукция будет готова к продаже в течение двух лет. Различные производители часто пробуют использовать водоросли при производстве искусственного мяса. Так, в США прошлой весной пообещали выпустить в продажу бекон, изготовленный из морских водорослей. @cntxt_europe