Аномальная жара привела к рекордному урожаю соли во Франции Производство морской соли значительно упростилось из-за ускорения выпаривания воды с поверхности земли, пишет Euronews. За последнее десятилетие ежегодное производство соли во Франции в среднем составляло около 1,3 тонны на солончак. В этом году урожай составил почти вдвое больше — 2,5 тонны. Фермеры отмечают, что этих запасов хватит на следующие пару лет, некоторые производители даже прекратили работу в этом сезоне. Вместе с тем итальянские производители риса переживают, что из-за засухи поля становятся слишком солёными. Это связано с тем, что уровень воды в реке По находится на рекордно низком уровне, и всё большее количество морской воды течёт вверх по дельте, что создаёт экстремальные условия для зерновых. Ожидается, что в этом году в долине реки По производство риса для ризотто сократится на 60%.