Немецкие учёные изобрели супербыстрый метод заваривания холодного кофе лазером Таким образом напиток получается приготовить за три минуты, тогда как традиционные методы настаивания требуют от восьми часов до суток. Новшество предложила группа исследователей из университета Дуйсберг-Эссен. Результаты работы опубликованы в журнале npj Science of food. При использовании нового метода лазерный луч проходит через смесь воды и кофе 80 тысяч раз в секунду. В итоге получается напиток с уровнем кислотности и содержанием кофеина, близкими к обычному горячему кофе, при этом он остаётся холодным. Авторы метода отмечают, что результат может оказаться вкуснее, если продолжать готовить кофе чуть дольше трёх минут. Группа изобретателей собирается запустить свою машину в массовое производство для использования в кафе и ресторанах. Также они хотят распространить новый метод на приготовление чая и японского напитка матча.