У Гугла нынче в дудле Стамен Григоров - первооткрыватель лактобацилл и косвенно отец йогурта, кефира и вообще всех кисломолочных продуктов, которые позволяют половине человечества с лактонетолерантностью усваивать молочные продукты. Одно из важнейших открытий XX века, которое косвеннно остановило эпидемию туберкулеза ("белая чума", распространявшаяся через парное молоко). Дело в том, что для кисломолочных продуктов молоко нужно до сквашивания пастеризовать. Опаньки туберкулезным микобактериям, привет полезным лактобациллам.