Глянцеватель PAN OIL LEADER RS 9000 является отличным
средством для придания глянцевого блеска драже, добавляется в небольшом количестве (2 мл. на 1 кг) на завершающей стадии дражеровки. Он создает превосходный блеск, который практически не исчезает при правильном хранении дражерованных кондитерских изделий и соответствующем закреплении глянца.
Внимание! Для формирования равномерного покрытия глянцеватель следует добавлять именно во вращающийся барабан.
Необходимо выполнить дражерование кондитерских изделий шоколадом и оставить на хранение на 1 ночь при температуре 16
или 18°C или охладить посредством подачи воздуха такой
же температуры.Во время глянцевания относительная влажность не должна превышать 50%.
Состав: вода, сироп глюкозы, гуммиарабик, сахар,
полисахариды, растительное масло, консервант: сорбат
калия.
Фасовка: пластиковая банка 200 г.
Производство Франция.
