Обложка канала

Chocotale «Технология вкуса»

Чат для шоколатье

Chocotale «Технология вкуса»

4 года назад
Открыть в
Ингредиенты: Фисташковая мука (измельченный орех) - 287 Кокосовое масло - 225г Соевый (подсолнечный) лецитин - 7 Сухое молоко - 116г Сахар - 357г Соль - 8г ИТОГО: 1000г Приготовление: 1. Растопить кокосовое масло, добавить соевый лецитин, хорошо перемешать 2. Объединить сухие ингредиенты: сухое молоко, сахар, соль и фисташковую муку 3. Добавить масло и взбивать до однородной пасты в блендере ** В идеале использовать меланжер. Объединить все ингредиенты и перемолоть до однородности.