1) Температура сливочного масла не должна превышать 34(35)С, так как является полиморфным и тоже имеет группы кристаллов, где B отвечает за стабильность. 2) Сыр.. к нему у меня много вопросов 3) Про холодильник прикрепляю фото с презентации.. 4) Вес.. идеальный 11-12г, чтобы трюфелям было комфортно в коробочке 5) Морозилка.. холодильник✖️ 2😅 6) Дай бог получится🤞🏻🫣