Возможно я усложняю и столь развёрнутая информация вовсе не нужна (замечая, как после того или иного поста идёт массовая отписка), но поймите, чтобы приготовить десерт нужно знать о продукте всё.. понимать основные структуры и функции ингредиентов, включая как макро, так и микроэлементы, их взаимодействие, методы приготовления, физическую и химическую стабильность. На своём канале я рассказываю (и буду продолжать это делать) о структуре воды, белков, липидов и углеводов. Ведь именно они являются “строительными блоками” пищевых продуктов.