Chocotale «Технология вкуса»(@chocotalechat). #новостьдня Кулинарный парфюм или Съедобный аромат🍦 Большая часть восприятия вкуса исходит от наш

#новостьдня Кулинарный парфюм или Съедобный аромат🍦 Большая часть восприятия вкуса исходит от нашего обоняния. Когда уникальные смеси химических веществ, которые создают ароматы в продуктах питания, нагреваются, молекулы легко высвобождаются. Однако, когда те же химические вещества доводятся до температуры замерзания, они высвобождаются медленнее, что делает мороженое одним из продуктов, заметно лишенным аромата. Поэтому, компания Salt&Straw придумала специальные духи. Совместно с Imaginary Authors, парфюмерным домом из Портленда, известным своими продуманными и нюансированными ароматами, они решили создать серию 100% съедобных духов: Облако какао: эквадорский шоколад, молочный коктейль, японский виски Цветочный шлейф: Ноты жасмина, жимолости, дикого загородного сада. Цитрусовое забвение: Ноты лаймового пирога, личи, итальянской лимонной рощи.