Чизкейк в мультиварке ⠀ Завтра Эле исполнится 5 лет, она попросила испечь для неё чизкейк. Впервые делала его 2.5 года назад, детям очень полюбился! Ингредиенты для подложки: ⠀ — 60 г сливочного масла; — 8-12 овсяных печений (если маленького диаметра, то лучше 12, если большие, то поменьше); — корица. ⠀ Масло растопить в микроволновке, печенье измельчить в блендере, смешать с корицей. В чаше мультиварки перемешать с маслом и утрамбовать. Ингредиенты верхней части: — 4 желтка; — 4 столовые ложки сахара; — 2 столовые ложки сметаны (с горкой); — 3 столовые ложки кукурузного крахмала; — ванилин; — 200-300 г некислого творога (рекомендуют брать обезжиренный, но мне и из 9% нравится). Всё это смешать в блендере. Миксером отдельно взбить в пену 4 яичных белка. В другой ёмкости миксером смешать нашу творожную смесь и 350-400 г сливочного сыра (у меня маскарпоне). Сюда же ложкой вмешать взбитые яичные белки и всё вылить в чашу на овсяный корж. ⠀ Я в свой мультиварке ставлю на выпечку на 1 час, потом 15-20 минут держу на подогреве. И с открытой крышкой стоит, пока не опустится (иногда сильно поднимается). ⠀ Прежде чем вытаскивать, аккуратно отделить края лопаткой, переворачивать на паровую чашу (предварительно положить лист фольги или плёнку). ⠀ Растопить в кастрюльке 1-2 шоколадки с добавлением сливок, залить сверху. Беру молочный шоколад, можно и горький. ⠀ Попа слипнется, но очень вкусно! Пока без фоток, потому что печь начну через несколько часов. Всю ночь будет стоять в холодильнике.