На ночь глядя (у меня уже 23 часа) решила напечь панкейков, чтобы и утром поели, и на работу взять можно было. Рецепт любимых панкейков 🥞 3 яйца 0,5 л кефира (комнатной температуры) 2 стакана муки соль, сахар по вкусу 0,5 чайной ложки соды ванилин по желанию Размешать яйца с сахаром, солью (можно взбить в пену, но на результат это не особо влияет). Влить кефир, размешать, добавить муку, всё размешать миксером. Добавить соду, тщательно перемешать миксером, дать постоять тесту МИНИМУМ 20 минут! Это самое главное условие! Сода должна вступить в реакцию с кефиром, но добавлять соду обязательно после муки, а не до, иначе на сковороде панкейки будут очень пышными, но потом сразу сдуются в блин. Тесто получается густеньким, если вышло как совсем жидкая сметана, то лучше добавить ещё немного муки. Выпекать на сухой сковороде с двух сторон. Приятного аппетита!