​​Российские ученые создали безвредную альтернативу сахару   Сотрудники Вятского государственного университета нашли способ получения белка браззеина, который в 2000 раз слаще сахара, но при этом лишен его вредных свойств и не ведет к ожирению. Как отмечают авторы разработки, массовое производство браззеина должно помочь сократить содержание скрытого сахара в продуктах питания и снизить их калорийность без ущерба для вкусовых качеств.   Читать далее: https://clck.ru/rbNvw @chemrarpharma #новости #наука #медицина