​​#визитка В 2007 году братья Эдуард и Геннадий Ястребовы зарабатывали на жизнь при помощи совместно открытого автосервиса. Но именно тогда они задумались о переезде из Москвы в деревню Козлово в Тверской области, где у них была дача. Как признаются сами братья — взыграли крестьянские гены, «после сорока лет к земле потянуло». С покупки первой коровы и началась история сыроварни «ЯстребовЪ и БратЪ». Со временем братья довели объемы переработки до тонны молока в сутки. Сейчас в ассортименте — порядка 15 сортов мягкого, полутвердого и твердого сыра из коровьего и козьего молока. Также на сыроварне делается кисломолочная продукция. Братья по-прежнему верны принципу «от травы на лугах до прилавка — все в одних руках». Кроме них на сыроварне работает еще несколько наемных сотрудников. Помимо лавки при сыроварне сыры братьев Ястребовых представлены в Москве на Даниловском рынке, в городе Старица Тверской области, а также в нескольких других магазинах. Примечательно, что на территории сыроварни находится туристический домик. Со временем их количество планируется увеличить, оборудовав рядом с сыроварней небольшой комплекс для образовательно-познавательного семейного отдыха. 📍 Адрес: Тверская обл., д. Козлово 🌐 Страница в интернете: ВК