В России стремительно развивается спрос на дешевый сыр. Об этом рассказал тг-каналу TheDairyNews гендиректор казанской компании «Азбука сыра» Алексей Фатыхов. — С начала текущего кризиса на сырном рынке появился новый тренд — спрос на дешевый продукт. Мы понимаем, что настоящий сыр не может быть дешевым. Поэтому, говоря о дешевой продукции, мы подразумеваем сырный продукт под видом сыра, — пояснил он. По его словам, спрос на качественный продукт тоже никуда не ушел. Просто на фоне нестабильной обстановки в мире у закупщиков возникает синдром спасения, они хотят обеспечить сети недорогими продуктами. В качестве примера Фатыхов приводит рынок Казахстана, где доля фальсификата крайне высока. Однако, несмотря на текущие тренды, спрос на качественный продукт в итоге победит, уверен Фатыхов. @CheeseEst 🧀