Поговорим о сыре и сыроделии в прямом эфире - завтра, в 12:00 (по Мск)!
📌 Гостями прямого эфира станут Андрей Нагин, основатель и директор сыроварни Stella Alpina, и Алексей Андреев, мастер-сыродел, сырный сомелье, финалист Чемпионата мира среди фромажеров 2021.
🧀 Сыроделие в России развивается, подводя итоги фестиваля "Сыр! Пир! Мир!" и конкурса "Лучший сыр России - 2022", многие эксперты отмечали, что растет не только культура производства, но и культура потребления сыров.
В рамках эфира обсудим общие проблемы производителей и региональную специфику, поговорим о вкусах населения, вспомним необычные идеи и неожиданные технологические решения коллег из разных стран, подискутируем о перспективах развития крафтового производства сыров, обратимся к опыту зарубежных сыроделов и отметим успехи представителей отрасли из России и Казахстана.
💡 Перед эфиром на канале будет создан отдельный пост, под которым вы можете задать вопрос спикерам или поделиться своим мнением.
