#необычные_сыры Как чеддер, только сбрызнутый вином - так вкратце можно описать сыр "красный виндзор". Или смесью портвейна и бренди - есть разные рецепты. В остальном процесс создания схож с созданием чеддера. Алкоголь вырисовывает на сыре потрясающие узоры, напоминающие мрамор, а также дополняет сливочность чеддера фруктовыми нотками. Текстура сыра рассыпчатая и твердая. "Красный виндзор" отлично дополнит любую сырную тарелку. Также среди рекомендуемых сочетаний: портвейн, виноград и зеленый салат. 🥛 Молоко: коровье, пастеризованное 🇬🇧 Место происхождения: Великобритания, графство Лестершир