#необычные_сыры "Какая-то странная колбаса" - можно подумать, взглянув на французский сыр фюмезон. Действительно, по своей форме он напоминает колбасу. А еще схожести придают веревки, которыми фюмезон обвязан по всей длине. Это делается не для красоты: с их помощью сыр выдерживается в подвешенном состоянии. После выдержки фюмезон коптят, в результате чего его корка приобретает красный и серый оттенок. Вкус сыра получается древесный, подкопченный, с характерной кислинкой. Кстати, появился фюмезон совсем недавно: его придумал технолог Патрик Бомон в начале 1990-х. 🥛 Молоко: сырое овечье ⚖️ Вес: 2 кг 📐 Размеры: 27 x 12 x 12 см ⏳ Срок выдержки: от 100 дней 🇫🇷 Место происхождения: Франция, Овернь