700 рублей - минимальная цена для натурального сыра на полке, считает владелец сырных лавок "Сырный сомелье" Александр Крупецков. - В основном подделываются дешевые сыры. Это сыры до 500-600 рублей: «Российский», «Советский», «Пошехонский», то есть самые популярные у нас в стране сыры. Я бы здесь рекомендовал смотреть на такую простую формулу, когда для производства одного килограмма сыра нужно около десяти литров молока. Молоко сейчас стоит где-то от 35 до 50 рублей за литр. Соответственно 350 рублей - это только себестоимость молока в этом килограмме сыра. Если учесть, что этот сыр еще вызревает, еще наценка сетей, то я бы сказал, что где-то 700-800 рублей - минимальная цена на полке для натурального сыра, - отметил он в разговоре с радиостанцией "Говорит Москва". Неровности на сыре не говорят о том, что продукт некачественный, уверен Крупецков. При этом в составе крайне редко указывают растительные жиры. Поэтому надежно узнать, из чего состоит сыр, можно только в лаборатории, заключил он.