#необычные_сыры Название сыра оравский корбачик, который делают в Словакии, можно перевести как "маленький хлыст". Все дело в его форме: он представляет собой косичку, перевязанную еще одной прядью сыра. Сыр изготавливается в горной местности практически полностью вручную. Цвет сыра - кремово-желтый. Корбачик также может быть копченым, в этом случае он становится золотисто-желтым. Для вкуса характерны соленые и кисловатые нотки, в копченом сыре ощущается дым. 🥛 Молоко: коровье, сырое или пастеризованное 📐 Размеры: длина - 10-50 см, толщина - 0,2-1 см 🛡 Сертификат: IGP (фр. Indication Géographique Protégée - защищенное географическое указание), с 2011 🇸🇰 Место происхождения: Словакия, Орава