​​#анонс #конкурс #лучший_сыр_россии Более 1000 образцов сыра ожидают увидеть в этом году организаторы конкурса "Лучший сыр России", который пройдет на фестивале "Сыр Пир Мир". А самые достойные сыры даже попадут в следующую версию книги "Лучшие сыры России". Но обо всем по порядку. "Лучший сыр России" - ежегодный конкурс, который призван выявить настоящие шедевры российского сыроделия. В жюри входят эксперты молочной отрасли и конкретно по сырам, владельцы сырных лавок, руководители школ сыроделия, закупщики сетей, компании-импортеры сыров, повара и винные эксперты. В этом году на конкурсе будут доступны следующие категории: 🧀 Свежие сыры (срок созревания до 7 дней) 🧀 Полутвердые сыры (срок созревания до 6 месяцев) 🧀 Сыры с мытой корочкой (пахучие сыры, обычно с красной корочкой) 🧀 Сыры с голубой плесенью 🧀 Сыры с белой плесенью 🧀 Выдержанные сыры (срок созревания от 6 месяцев) 🧀 Козьи твердые сыры 🧀 Козьи мягкие сыры 🧀 Сыры с добавками (сыры с различными вкусовыми добавками: грецкий орех, тмин, песто) 🧀 Сыры с комбинированной плесенью (сыры с несколькими видами плесени) 🧀 Овечьи сыры 🧀 Прочие сыры 🧀 Сыры массового потребления (новая категория) Основные даты: • До 15 июля - прием заявок от участников • До 1 июля - прием заявок от жюри • 15 июля - 1 августа - прием образцов на складе организатора в Москве • 5 августа - прием образцов на площадке фестиваля "Сыр Пир Мир" • 6 августа - судейство и награждение победителей • 7 августа - оглашение полных результатов конкурса, выдача дипломов • До 1 сентября - обработка и публикация итоговых результатов на сайте конкурса Подробнее о конкурсе тут: cheesewin.ru. А подать заявку можно здесь. 📅 Когда: 6 августа 📍 Где: Московская область, Истринский район, д. Дубровское, в рамках фестиваля "Сыр Пир Мир" Олега Сироты 💵 Стоимость участия: 1000 рублей/заявка, кроме категории "Сыры массового потребления" - в этом случае 3000 рублей/заявка