Я не знаю, имеет ли это блюдо отношение к какой-нибудь из национальных кухонь (подсмотрел в интернете), но по наличию в рецепте сыра бри можно заподозрить Францию. Берем этот самый бри (ладно, камамбер тоже сгодится), подбираем соответствующего размера круглую булку типа каравай, срезаем верхушку под диаметр головки сыра, вынимаем мякиш. Дальше интересно: дно булки нужно обильно смазать мёдом. Кладем сыр, края среза сдабриваем оливковым маслом, добавляем любимых специй (у меня - розовый перец, кумин и кунжут, хорошо бы еще тимьяна). В духовку (175°С) на 30 минут. Ждем. Делать почти ничего не нужно, а удовольствия - бездна: хлеб хрустит, сыр тянется, вино пьется. Хорошо.
И кстати: вынутый мякиш мы не выбрасываем, а подсушиваем в той же духовке вместе с булкой. Получается отличная хлебная крошка, которая тоже для готовки пригодится.
Это был 286-й выпуск программы «Худеем с Леонидом Захаровым».
