"Роскачество" изучило сыр "Российский" от разных производителей. В исследование попали сыры 39 компаний, среди которых - "Брест-Литовск", "Красная цена", "Моя цена", Metro Chef, молочный комбинат "Ставропольский", "Министер", "Сыробогатов", "Николаевские сыроварни", "Предгорье Алтая" и др. Какие результаты получены: ✅ Из 39 торговых марок высококачественным признан сыр «Российский» трех марок: «Предгорье Алтая» (Россия), «Брест-Литовск» (Беларусь), «Красная цена» (Беларусь). Произведенная в РФ продукция может претендовать на Знак качества. ✅ Обязательным требованиям законодательства отвечал сыр 17 торговых марок, но при этом выявлены небольшие несоответствия опережающему стандарту Роскачества. ❌ В продукции «Брасовские сыры», «Надежда», «Министер» (45–50% жира в сухом веществе), «Министер» (50% жира в сухом веществе) обнаружены растительные жиры: об этом свидетельствует наличие в ней фитостеринов и анализ жирнокислотного состава. ❌ В сырах «Круглый год», «Навруз» нашли бактерии группы кишечной палочки, что является нарушением требований законодательства. ❌ Превышение норм по антибиотикам выявили в сыре «Ярче!». В продукции 9 торговых марок обнаружили следы антибиотиков. ❌ В продукции 25 торговых марок зафиксировали несоответствие массовой доли жира в сухом веществе сыру «Российский». ❌ В сырах 25 торговых марок обнаружены нарушения и несоответствия по показателям органолептики, а именно: пороки вкуса и запаха, консистенции, цвета и рисунка. Подробный разбор каждого сыра можно посмотреть на сайте "Роскачества".