Пермский сыровар Алексей Петров делится своим опытом создания сыра после введения санкций. Закваски Алексей теперь покупает в Угличе, ферменты заказывает в Московской области, а формы для сыров берет в соседнем Кирове. Раньше его сыроварня работала на компонентах из Испании и Италии. Себестоимость, говорит, осталась прежней, а качество не пострадало. По его словам, покупатели даже больше нахваливают продукт. Подробности: m.ura.news/news/1052551470