#визитка Основательница сыроварни "Тивьерские луга" Полина Кожевникова поставила амбициозную цель делать лучшую буррату в стране. Полина считает, что этой цели удалось достичь: свое мастерство она оттачивает с 2016 года. Сейчас объем переработки сыроварни Полины составляет 2 тонны молока в смену. В ассортименте - не только буррата, но также моцарелла, страчателла, скаморца, рикотта, качотта, реблошон, таледжио, пикколо фьоре, робиола пти-Мари и чиннерино. Еще есть сметана, творог и йогурты. Максимальный срок годности сыров не превышает двух недель. В соцсетях Полина регулярно делится своими мыслями о сыре и вокруг него. Например, предлагает топ-8 вариантов брускетты с моцареллой, рассказывает, как собрать сырную тарелку и объясняет, тяжело ли вести производственный бизнес. 📍 Адрес производства: Московская область, д. Грибки, ул. Ангарская, д. 8, с11 💰 Где купить: сети "Глобус Гурмэ", "Азбука Вкуса", "Перекресток", "Мираторг", "Вкусвилл" в Москве