⬆️ Продолжение, начало выше Обычно на завод Де Фамиль посторонним не попасть: за чистотой тут следят очень тщательно. Во всей "чистой зоне", где идет выработка и выдерживаются сыры, установлена система фильтрации воздуха. Строго следят и за температурным режимом: по всему заводу стоят температурные регистраторы. По словам Андрея, работают на заводе, в основном, местные жители. Поначалу были сомнения, получится ли быстро найти сотрудников, но это оказалось довольно просто: раньше многие были вынуждены ездить на заработки в Чехов - по 40 минут в одну сторону. Теперь люди могут зарабатывать сопоставимые деньги, находясь в своей деревне. Кстати, само производство находится в очень спокойном месте. Несмотря на близость к двухполосной дороге, соседство с машинами бывает крайне редко, так как в 10 километрах дорога приходит в тупик, а населенных пунктов по пути практически нет. Об ассортименте: Подавляющее большинство сыров Де Фамиль - белая плесень. Причем одних бри и камамберов по несколько разных вариантов - какие-то отличаются только размером, а какие-то необычны по составу (как, например, бри со сливками или камамбер с пониженной жирностью). Для некоторых компаний "de Famille" делает уникальные вариации своих сыров. К примеру, сейчас Де Фамиль изготавливает бри с трюфелем весом 110 граммов - и вы его найдете только у "Cheese Gallery" в их же фирменном оформлении. В массовом сегменте не так часто встретишь мытую корку - у Де Фамиль она есть. Так, например, сыры Ле Пайе де фамиль и Брик амбер де фамиль даже получили бронзовые медали на престижном конкурсе World Cheese Awards. Такой ассортимент сейчас представлен у сыроварни: 🧀 Ле пайе де фамиль 🧀 Брик амбер де фамиль 🧀 Бри де фамиль 🧀 Камамбер де фамиль 🧀 Бюш де фамиль 🧀 Каприз де фамиль 🧀 Паве де фамиль. Где купить: ✅ Под маркой "de Famille": в магазинах Ашан и гипермаркетах Магнит; ✅ Под торговыми марками партнеров: - Metro Chief: Камамбер и Бри Магазины: гипермаркеты Метро - ТМ ВкусВилл: Бри de Famille, Делис (производитель Бест Панорамик Чехов) Магазины: Вкусвилл - Cheese Gallery: все сыры с белой плесенью Магазины: Перекресток, Ашан, Твой дом - Burenka Club: все сыры с белой плесенью Магазины: О'кей, Ароматный мир, Магнолия, Твой дом