#вкусное Вчера таки побывал на сырном шоу в новиковской Сыроварне. Думал, что они его проводят в последний раз, но - умные люди - продлили акцию до 10 мая.
Выглядит это так. Внутри огромной головы Грана Падано (сыр родственник пармезана, изначально голова весила 37 кг) поджигают коньяк, сыр тает, превращаясь во вкуснейший соус. Туда высыпают пасту, натирают ещё сыра, щедро добавляют и перемешивают. Респект шеф-повару Василию Мельникову, который все это проделал для нашей компании. Паста настолько пропиталась сыром, что казалось, будто сама она гранападано и есть. Максимально нежно и сытно.
Винная карта в Сыроварне не то, чтобы выдающаяся, но хорошую пару удалось найти. Golubitskoe Estate Noble Selection Pinot Noir Rose 2020 оттенило сырную мощь. Было хорошо.
