На Сахалине (!) впервые запускают промышленное производство полутвердых сыров. Первую партию "Голландского" сыра компания "Грин Агро-Сахалин" планирует отправить в торговые сети уже после майских праздников. - В Сахалинской области впервые запущено промышленное производство полутвердых сыров. Наш регион будет меньше зависеть от поставок еще одной категории продуктов питания из-за рубежа или из других субъектов России, - отметил председатель правительства региона Алексей Белик. После выхода на плановые показатели завод будет выпускать порядка 5 тонн сыров ежедневно. Первыми в магазины острова попадут "Российский", "Голландский", "Сметанковый" и гауда, позже - тильзитер, маасдам, пармезан и "Витязь". Подробности: ria.ru/20220429/syr-1786067120.html _______________________ По теме: относительно недавно я общался с Наталией Урсол, основательницей сыроварни "Аристель". Не Сахалин, но близко: Петропавловск-Камчатский. Она очень много рассказывала о тонкостях сыроделия на Дальнем Востоке: о том, как трудно там найти молоко и чем оно отличается. Ну и как там можно научиться делать сыры. "Аристель" Наталии - крайне удачный пример отдаленного производства, которое спустя короткий период времени после основания стало известно в центральной России благодаря конкурсу "Лучший сыр России". Кому интересно - вот ссылка на эфир.