#необычные_сыры Сыр морбье появился как результат нехватки молока для круга конте. Сначала крестьяне брали сгусток из вечернего молока, затем посыпали его золой, чтобы спасти от насекомых. Наутро они добавляли сгусток, который получили из молока утренней дойки. Именно темная прослойка в середине - характерная особенность, отличающая морбье. Корочка сыра желтоватая и влажная. Вкус морбье чуть кисловатый и ореховый, сыр буквально тает во рту. Морбье защищен сразу двумя сертификатами: AOC (фр. Appellation d’origine contrôlée - контроль подлинности происхождения), с 2000) и AOP (фр. Appellation d’origine protégée - защищенное наименование места происхождения), c 2009). 🥛 Молоко: сырое коровье 📏 Размер: 30-40 см - диаметр, 5-8 см - толщина ⚖️ Вес: 5-8 кг ⏳ Срок созревания: не менее 45 дней 🇫🇷 Страна происхождения: Франция