#необычные_сыры В какой только форме ни делают сыр редиколка: в виде сердца, птиц, зверей и не только. Название сыра произошло от польского слова "redyk", означающего процесс отправки овец в горы, на пастбища. Сыр делается из остатков, образующихся в процессе изготовления знаменитого польского сыра осцыпек, его регулярно путают с ним. В прошлом редиколка нередко использовалась пастухами в качестве подарка детям или гостям. Цвет сыра - светло-коричневый или соломенно-желтый - обусловлен копчением. Благодаря этому же процессу в букете лучше всего ощущаются именно ароматы копченостей. 🥛 Молоко: овечье или овечье с коровьим (не более 40 %), непастеризованное ⚖️ Вес: 30-300 гр 🛡 Сертификат: AOP (фр. Appellation d’origine protégée - защищенное наименование места происхождения), с 2009 года 🇵🇱 Страна происхождения: Польша