Сыр есть(@cheeseest). #соль_рецепт Пирог, которым отпразднуют коронацию Карла III Новоиспеченный английский король личн

#соль_рецепт Пирог, которым отпразднуют коронацию Карла III Новоиспеченный английский король лично вписал этот киш в меню грядущего торжественного ужина. И теперь мы его с вами приготовим. Тесто 125 г муки 25 г холодного сливочного масла 25 г сала 2 ст.л. молока Щепотка соли Начинка 125 мл молока 175 мл жирных сливок 2 яйца 1 ст.л. мелко нарезанного тархуна 100 г тертого чеддера 180 г ошпаренного шпината 60 г готовой фасоли (в оригинальном рецепте – зеленые садовые бобы) Начнем с теста – обычного песочного: перетрите муку с солью с мелко порезанным маслом и еще мельче нарезанным салом (можете заморозить и натереть на терке), добавьте в крошку молоко, слепите шар, заверните в пленку и отправьте минут на 40 в холодильник. Раскатайте тесто, разложите его по неглубокой форме с бортиками, и еще на 30 минут в холодильник. Накройте тесто листом пергамента, присыпьте слоем сырой фасоли, чтобы оно не вздулось при запекании, и отправляйте в разогретую до 175°С духовку на 15 минут. Тем временем взбейте яйца с молоком и сливками, добавьте тархун, посолите-поперчите. Выньте тесто из духовки, уберите бобы и пергамент, выложите ровным слоем половину тертого сыра, вареную фасоль и шпинат, залейте яйцами и посыпьте второй половиной сыра. Убавьте жар до 160°С и пеките еще минут 25-30, пока начинка не затвердеет и не станет золотистой. @thesaltmagazine