Более 80 процентов россиян пробовали сочетание козьего сыра и черного кофе или попробуют в будущем. Во всяком случае, россиян, читающих Владимира Цапелика, который провел такой опрос.
А вот его рекомендации по поводу такого сочетания:
На мой взгляд, к кофе лучше подбирать молодые и не слишком выдержанные козьи сыры. Кислые сыры лучше подойдут к сортам кофе с кислинкой. Марьяжную пару найти непросто. Нужно перепробовать несколько сортов сыров и кофе. К некоторым сырам кофе можно подсластить, хотя я считаю, что сахар значительно снижает ароматику и вкус кофе.
@CheeseEst 🧀
