Отели, спа, сыроварни и прочий диснейленд на виноградниках необходимы в случае, если вино посредственное, уверен Павел Швец, основатель крымской UPPA Winery. Либо если это необходимо для продвижения бренда и привлечения новых клиентов, пока вино не стало востребованным и дефицитным. «Отель требует времени и внимания к мелочам, он должен быть высокой культуры быта. Вызвать такси, предоставить аптечку, починить кран — самое малое из того, что нужно делать ежедневно. В первоклассных отелях всегда есть консьерж, который порекомендует необычные места для посещения и знает личные предпочтения гостей. И если иметь отель, то только такой! Отель «Гранд Будапешт» смотрели? А разве позволит короткий туристический сезон найти классную команду сотрудников?» Вот такой перфекционизм.